Winterse wijn mocktails; Warm, kruidig en alcoholvrij
De winter is het seizoen van knusse avonden, sfeervolle diners met verwarmende smaken. Deze winterse wijn mocktails zijn dan ook een feest op tafel. De bijpassende gerechten vormen samen met de mocktails verfijnde combinaties voor de feestperiodes. Laat je zintuigen verwarmen door specerijen en fruitige accenten, waarbij het winterse comfort centraal staat. Bijna iedereen kan ervan genieten, want ze zijn ook nog eens alcoholvrij.
Pear & Thyme Fizz
De Pear & Thyme Fizz is een verfijnde en sprankelende mocktail die perfect past bij de koelere seizoenen waarin je verlangt naar een gebalanceerd drankje. Deze mocktail is dan ook zeker een aanrader. Het lichte goud van de mousserende wijn en het zachte, fruitige karakter van het perensap worden subtiel omlijst door de kruidige, aromatische toets van verse tijm.
Ingrediëntenlijst:
– 75 ml mousserende alcoholvrije wijn
– 40 ml perensap
– 1 klein takje verse tijm
– IJsblokjes
– Garnering: tijmtopje & perenpartje
Zo maak je de Pear & Thyme Fizz
Giet de perensap en mousserende alcoholvrije wijn bij elkaar in een mooi glas met ijsblokjes naar wens. Garneer de mocktail af met een stukje peer en tijm.
Culinaire aanrader voor bij de mocktail (spijs/hapjes):
Geitenkaasrolletjes met honing en tijm
Bij de pear & thyme fizz past de geitenkaasrolletjes met tijm doordat de kruidige tonen van de tijm zowel in de mocktail als in de spijs terugkomt. Zo ontstaat een harmonieus geheel. De zachte, romige textuur van de geitenkaas balanceert mooi met de frisheid en de bruisende zuren van de Pear & Thyme Fizz. Deze mocktail is floraal en verfijnd, dus hapjes mogen zacht zijn met kruidige toetsen.
Aanraders voor alcoholvrije mousserende wijnen:
Winter Glow Mocktail
Winter Glow is een warme, uitnodigende mocktail die de klassieke winterse smaken van kruidnagel en sinaasappel combineert met alcoholvrije rode wijn. Het drankje heeft een rijke geur en smaak. De lichte honing zorgt voor een subtiele zoetheid die perfect aansluit bij de kruidige en fruitige tonen.
Ingrediëntenlijst:
– 100 ml alcoholvrije rode wijn
– 2 sinaasappelschijfjes
– 2 kruidnagels
– Eventueel 1 tl honing
Zo maak je de Winter Glow:
Verwarm alle ingrediënten bij elkaar. Laat het niet koken, maar laat het wel een paar minuten intrekken. Serveer het warm met een sinaasappelpartje.
Culinaire aanrader voor bij de mocktail (spijs/hapjes):
Brie in bladerdeeg met sinaasappel
Bij de winterglow mocktail past een bladerdeeg hapje met brie en sinaasappel, omdat de romige, zachte textuur van de brie in combinatie met het knapperige bladerdeeg een tegenhanger vormt voor de warme, kruidige complexiteit van de mocktail. De sinaasappelzeste in het hapje echoot de citrusnoten in de Winter Glow, waardoor er een smakelijke lijn ontstaat die zowel fris als verwarmend is.
Aanraders voor alcoholvrije rode wijnen:
Pineapple Glühwein mocktail
De Pineapple Glühwein is een verrassende twist op de klassieke winterwarmer, waarbij de diepe, kruidige tonen van alcoholvrije rode wijn perfect samenvloeien met het frisse, zoete karakter van ananassap. Deze dieprode mocktail met kruidige diepgang nodigt uit tot een ontspannende middag thuis. Deze tropische variant brengt een vleugje zon in de winterdagen.
Ingrediëntenlijst:
-100 ml rode alcoholvrije wijn
– 50 ml ananassap
– 3 kruidnagels
– Garnering: kaneelstokje
Zo maak je de Pineapple Glühwein:
Deze glühwein drink je warm. Verwarm de alcoholvrije rode wijn met het ananassap en de kruidnagels. Laat het een paar minuten intrekken. Serveer warm in een hittebestendig glas en garneer met een kaneelstokje.
Culinaire aanrader voor bij de mocktail (spijs/hapjes):
Mini loempia’s met chilisaus
Bij de Pineapple Glühwein past mini loempia’s met chilisaus, ook al verwacht je dat in eerste instantie niet. Een kruidige wijn met een tropische vleug vraagt om hartige hapjes met een vleugje zoet of pit. De snack biedt precies het tegenwicht dat deze mocktail nodig heeft. Mini loempia’s met chilisaus bieden precies die balans. Het hartige en knapperige van de loempia’s vormt een stevige basis, terwijl de pittige, fruitige chilisaus het tropische zoet van de Pineapple Glühwein aanvult.
Aanraders voor alcoholvrije rode wijnen:
Rosemary Red velvet mocktail
Deze levendige fruit mocktail is lichtroze, kruidig en bruisend. Het is een verfijnde en levendige mocktail die het fruitige van frambozen combineert met de aromatische kruidigheid van rozemarijn. De complexe smaken zorgen voor een intrigerende balans tussen zoet, zuur en kruidig. Dit drankje is perfect voor wie op zoek is naar een alcoholvrije, frisse optie.
Ingrediëntenlijst:
-75 ml alcoholvrije rode wijn
-30 ml frambozen puree
-1 takje rozemarijn
– 30 ml bruiswater
– Garnering: rozemarijn en framboos
Zo maak je de Rosemary red velvet
Mix de alcoholvrije rode wijn met het frambozenpuree en bruiswater. Serveer de mocktail met een takje rozemarijn en een framboos.
Culinaire aanrader voor bij de mocktail (spijs/hapjes):
Kaasplankje met harde kazen en honing
Bij de Rosemary red velvet past het kaasplankje met harde kazen en honing omdat de gelaagde smaken van de mocktail een stevig contrast vormen met de volle textuur van de kazen. De fruitige tonen van framboos brengen het geheel weer in balans. Tegelijkertijd herhaalt de rozemarijnhoning subtiel de kruidige en aromatische elementen van de mocktail, waardoor een harmonieuze smaak lijn ontstaat.
Aanraders voor alcoholvrije rode wijnen:
Deze winterse glüh mocktails brengen je direct in warme sferen. Ze geven karakter, comfort en gezelligheid in elk glas. Ideaal voor diegene die geen alcohol drinken, maar wel een sfeervol glaasje willen vol diepgang, kruiden en fruit. Combineer ze met doordachte hapjes tijdens donkere dagen.