5x Herfstachtige wijncocktails voor de herfst
Net die zomertijd voorbij, de dagen worden wat korter en de avonden koelen steeds meer af. Hier en daar een zonnetje maar langzaam gaan we ons klaarmaken naar de wintertijd. Eerst nog de herfst en daar passen kruidige rode wijnen en warme mulled rosé bij. In Ieder geval biedt dit artikel een verzameling herfstcocktails met bijpassende hapjes.
Spiced Apple Red Wine
Warme rode wijn met herfstige appel- en specerij tonen. Een warme rode wijn cocktail die de smaak van herfstige appels en specerijen perfect combineert. De zachte zoetheid van appelsap en honing vult de kruidige tonen van kaneel en kruidnagel aan, waardoor dit drankje ideaal is voor knusse avonden.
Ingrediëntenlijst:
– 500 ml rode wijn
– 100 ml appelsap
– Honing
– Garnering: 1 kaneelstokje en 2 kruidnagels
Zo maak je de Spiced Apple red wine
Verwarm de rode wijn samen met de appelsap op laag vuur in een pannetje. Voeg het kaneelstokje, de kruidnagels en honing toe. Laat het geheel ongeveer 10 minuten intrekken. Schenk de warme wijncocktail in hittebestendige glazen. Garneer met een kaneelstokje en kruidnagel.
Culinaire aanrader voor bij de wijn cocktail (spijs/hapjes):
Appelcrumble
De zoete, zachte appels en het krokante, boterige kruim van de crumble sluiten aan bij de herfstachtige smaken die zich in de cocktail bevinden. De kaneel en kruidnagel in de wijn versterken de specerij tonen van de appelcrumble. Het herfstgevoel komt met deze combinatie helemaal naar voren.
Autumn Rosé Punch
Deze fruitige punch heeft een herfst fruitige smaak met de lichte kruidige toets van kaneel en de frisse tonen van appel en cranberry. Dit drankje is ideaal voor een feestelijke bijeenkomst. Serveer het koud met ijs voor een verfrissend effect dat de rijke herfstmaken in balans brengt.
Ingrediëntenlijst:
– 400 ml roséwijn
– 50 ml appel- of cranberry sap
– 1 kaneelstokje
– Appel en cranberrystukjes
Zo maak je de Autumn rosé punch
Meng de roséwijn, appel of cranberrysap samen. Leg er ook een kaneelstokje bij. Laat het geheel 10 minuten in trekken voor meer smaak. Serveer de cocktail koud met ijs.
Culinaire aanrader voor bij de wijn cocktail (spijs/hapjes):
Kaasplateau met vijgenjam
Kaasplateau met vijgenjam vormt een begeleider bij deze fruitige en licht kruidige rosé punch. De romige en zoute smaken van de kaas contrasteren prachtig met de frisse, fruitige tonen van de cocktail, terwijl de zoete vijgenjam de subtiele appel en cranberry accenten van de punch versterkt. Het kaneelstokje in de punch voegt een herfstige hint toe die mooi samengaat met de rijke texturen van de kazen.
Caramel Apple Rosé cocktail
De Caramel Apple Rosé is een zoete en speelse herfstcocktail die het seizoen in een glas weet te vangen. De frisse fruitigheid van rosé wordt verrijkt met sappige appeltonen en een vleugje zachte karamel. Perfect om te serveren tijdens een knusse herfstavond.
Ingrediëntenlijst:
– 150 ml roséwijn
– 30 ml appelsap
– 10 ml karamelsiroop
– Appelschijfjes
Zo maak je de caramel apple rosé
Meng de roséwijn met de appelsap en een scheutje karamelsiroop. Garneer de cocktail uiteindelijk met een appelschijfje.
Culinaire aanrader voor bij de wijn cocktail (spijs/hapjes):
Appeltaart
De karamel in de cocktail versterkt de gebakken, boterachtige aroma’s van de taart. De zoetheid en fruitigheid van de cocktail resoneert met de appel tonen in de cocktail, terwijl de karamel een rijke, diepe smaak laag toevoegt die perfect matcht met de gebakken topping van de taart.
Ginger Pear Prosecco
De Ginger Pear Prosecco is een sprankelende herfstcocktail die elegantie combineert met warmte. Het frisse bruisende karakter van de Prosecco wordt subtiel aangevuld door het zachte zoete van perensap en de licht pittige, verwarmende tonen van gember.
Ingrediëntenlijst:
– 100 ml Prosecco
– 30 ml perensap
– 5 ml gembersiroop
– Schijfje peer of kaneelstokje en evt. rozemarijn
Zo maak je de ginger pear prosecco
Meng de perensap en gember in een glas. Voeg de prosecco aan de cocktail toe. Garneer de cocktail uiteindelijk met een schijfje peer of kaneelstokje.
Culinaire aanrader voor bij de wijn cocktail (spijs/hapjes):
Gemberkoekjes
De ginger pear prosecco combineert de lichte zoetheid van peren met de pittigheid van gember. Gemberkoekjes passen daar ideaal bij doordat ze rijk zijn aan kruidige smaken van gember. De karamelachtige suikerbasis die kan worden toegepast bij de gemberkoekjes komt ook terug in de cocktail. De subtiele peer aroma vormt een frisse tegenhanger voor de karamelachtige kruidigheid van het koekje.
Autumn Berry White Wine Cocktail
Witte wijn met herfstige bessen, licht sprankelend en fris. De combinatie van witte wijn met bosbessen- of cranberrysap geeft een fruitige, lichtzure toets, terwijl het bruisende water zorgt voor een verfrissende sprankeling. Een frisse elegante cocktail die toch seizoensgebonden aanvoelt door de cranberries en bosbessen.
Ingrediëntenlijst:
– 150 ml witte wijn
– 50 ml bosbessen sap of cranberry sap
– 20 ml bruisend water
– Verse bessen
Zo maak je de autumn berry white wine
Meng de witte wijn met bosbessensap of cranberrysap. Voeg het bruisend water toe en garneer met verse bessen.
Culinaire aanrader voor bij de wijn cocktail (spijs/hapjes):
Kaasplankje met vijgenjam
De romige en zoute smaken van de kaas contrasteren met de licht zure bessen tonen van de cocktail. De zoete vijgenjam vormt weer een brug tussen de fruitigheid van de wijn en de rijke smaak van de kaas.
Ideaal voor bij de herfst; De frisse bessen tonen en warmzoete vijgen smaken roepen direct een herfstige sfeer op.